500 g torskefilet
1 ts salt
1 ss olivenolje
kvernet pepper
- strø salt på torskefileten sett den kaldt i 2-3 timer porsjonert i 4 stykker på ca 125 gram legg fiskestykkene på et oljesmurt brett pensle fisken med litt olivenolje og kvern over sort pepper bak i ovn på 150oC i ca 8-10 minutter ved servering
Fiskesmaken er mild det passer med frukt og friskhet når den servers med rødbeter i terninger ertepure & urtesmørsaus & sjalott
kan serveres med riseling eller Eplemost james Grieve som er rik og syrlig på smak
passer som forett for 4 stykk